Voyager en mangeant sans gluten demeure encore un défi ! Il faut se dire d'abord que les produits sans gluten sont de plus en plus abordables et variés autant pour les consommateurs mais aussi pour les entreprises qui servent ces clients. De plus, je constate que la maladie coeliaque (que je présente plutôt comme une allergie au gluten lorsque je parle au serveur, car c'est trop long d'en expliquer la nuance...) est assez bien connue chez le personnel des restaurants et autres attractions.
D'abord, il faut savoir qu'on est le meilleur connaisseur de notre allergie (on sait quels produits en contient ou pas car il y en a tellement dans beaucoup de choses auxquelles on ne pense pas naturellement lorsque l'on pense au gluten...). C'est ainsi qu'au tokyo sushi on m'a servi des sushis avec du goberge (eh oui! il y a du gluten dans le goberge) et une sauce soya avec gluten. Je suppose que la dame a pensé qu'il n'y avait que le vinaigre de riz et le tempura qui peuvent contenir du gluten. Mine de rien, les sushis étaient bons avec un bon rapport qualité prix. Je n'ai pas été malade donc j'en ai remangé au souper le lendemain. Notez qu'ils n'ont pas de sauce soya sans gluten, soit vous en achetez une à l'épicerie, soit vous prenez leur sauce mayo épicée très bonne !
Nous avons dormi 3 nuits à l'hotel Chateau Bromont. Je leur ai demandé mes options sans gluten lors de la réservation. On m'a rapidement répondu (super!) pour me dire que les déjeuners sont des brunch-buffet et qu'il y a du pain sans gluten mais que pour le souper je ne peux manger dans leurs restaurants. On m'a tout de suite proposé 5-6 choix de restaurants pour manger à proximité.
Le brunch de l'hotel n'était pas terrible autant pour les gens qui aiment le gluten que ceux qui n'en mangent pas. Il faut savoir que du gluten il y en a dans les viandes froides, le bacon, les céréales, les épices ou huile à friture des patates-déjeuner... Bref, il ne me restait que les oeufs (on nous sert du poivre moulu qui peut contenir du gluten donc des oeufs avec seulement du sel pour moi..), du fromage et des fruits. Ai avisé le maitre d'hotel de la salle de mon allergie et il m'a dit de demander à la commis aux pains le pain sans gluten. Je suis allé la voir et elle a alors crié au maitre de la salle "il est ou le pain sans gluten?" dans toute la salle alors que j'étais la seule dans section pain. Je me suis sentie : la grano de la place. hahaha Le chef a cuit lui-même mes toasts qui étaient vraiment bonnes ! Mine de rien, pour 43$ le déjeuner pas si bon de 2 adultes et un enfant, on a choisi d'autres plans pour les déjeuners subséquents.
Nous avons donc dus aller à l'épicerie. J'avais amené mes céréales et plusieurs de mes produits sans gluten mais ca prend du lait, fruits frais, etc... Heureusement, le petit frigo de notre chambre permettait de stocker nourriture mais la moitié a gelé (concombre et laitue gelée c'est pas super..) et on ne pouvait ajuster la température du réfrigérateur. J'avais amené 2 plats ziploc (on y a mangé nos céréales) et on a acheté des ustensiles à l'épicerie.
On a soupé une fois chez Baffetto de roma à Bromont qui avaient des options sans gluten (comme toujours haha sur 40 choix j'en ai 2-3). J'ai choisi les pâtes et c'était très bon. Ils ont fait l'effort de me servir des croutons sans gluten lorsque les autres invités ont eu du pain avec beurre. Le service était quand même long.
Nous avions planifié 2 jours au zoo de granby. Les déjeuners et soupers étant majoritairement réglés, les diners demeuraient plus complexes. J'avais oublié d'amener une boite à lunch. Je ne sais pas si cela aurait été bien utile car il faisait 31 degré le jour et il n'y avait pas de congélateur dans notre chambre pour un icepack...
La première journée au zoo, j'ai demandé quels restaurants avaient des options sans gluten, on m'a envoyé au Marché qui offrait une seule option (des pâtes sous vides avec une sauce au fromage). J'ai pris cela et à la vitesse de l'éclair, la dame a ouvert le sac de pâtes et la mis dans un des 4 compartiments qui baignaient tous dans la même eau bouillante. J'ai vite compris que mes pâtes sans gluten cuiraient dans de l'eau contenant du gluten... J'avais énormément faim et j'avais peu d'autres options (soit aller manger ailleurs que sur le site du zoo mais le site est très très grand tout comme son stationnement...soit diner avec des chips et bonbons/chocolats). Alors, je l'ai mangé avec ouverture, en me disant: bah je serai peut-être pas malade. Et... j'ai été malade. Le zoo de granby accueille beaucoup de gens et doit faire un certain profit. Ce serait quand même bien qu'il offre plus d'options pour les gens avec allergies mais surtout qu'ils ne les contaminent pas dans notre face... Bref, la 2e journée, on s'est fait un picnic derrière l'hotel (sandwich sans gluten et légumes..) et on est allé au zoo après (3-4h par jour avec un bambin de 2 ans c'est suffisant !!!).
Nous avons terminé en passant pas la boutique Le gluton qui fait des produits sans gluten. J'ai testé les cannellonis au saumon très bons. Les croissants ne sont pas bons (manque de sel, vraiment gras...). Leur gateau aux carottes était très bon et les tartelettes au citron pas mal (la croute est trop sucrée...). Il me reste de leurs produits à tester, je vous en reparlerai !!
Si on avait eu plus de temps, nous aurions aimé manger au Bistro Le 633 (qui offre options sans gluten) et à la Casa du spaghetti (qui a un énorme menu sans gluten, le propriétaire étant atteint de maladie coeliaque ce qui donne confiance que les employés y sont sensibilisés).
Voilà ce qui termine notre aventure à Granby-Bromont ! ;)
